🐟🍋 Poisson au Four Citron–Ail

 Un plat simple, parfumé et lumineux 

 Le poisson reste moelleux, délicatement nappé d’un beurre citronné à l’ail et relevé d’une touche de persil frais. Parfait pour un dîner rapide mais plein de saveur 

 Infos pratiques

 Pour : 2 personnes

 Préparation : 10 minutes

 Cuisson : 15 à 18 minutes

 Niveau : Très facile

 Ingrédients

 2 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlu – env. 180 g chacun)

 1 citron

 2 gousses d’ail

 10 g de persil frais

 30 g de beurre

 1 c. à soupe d’huile d’olive

 ½ c. à café de sel

 ½ c. à café de poivre noir

 1 pincée de flocons de piment

 Préparation

 Préchauffer 

Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante si possible).

Huile légèrement un plat allant au four.

 Préparer l’ail 

Épluche les gousses et hache-les très finement pour qu’elles diffusent tout leur parfum.

 Sauce citron–ail 

Fais fondre doucement le beurre.

Ajoute l’ail haché et mélange 30 secondes sans coloration.

Presse la moitié du citron dans le beurre fondu.

Coupe l’autre moitié en fines rondelles.

 Assaisonner le poisson 

Dispose les filets dans le plat.

Sale, poivre des deux côtés et ajoute une pincée de flocons de piment.

 Napper généreusement 

Verse la sauce beurre–citron–ail sur les filets.

Répartis bien l’ail sur le dessus pour un maximum de goût.

 Ajouter le citron 

Dispose les rondelles de citron autour ou légèrement sur le poisson.

 Cuisson parfaite 

Enfourne 15 à 18 minutes selon l’épaisseur.

Le poisson est prêt lorsqu’il se détache facilement en grosses lamelles à la fourchette.

 Finition fraîche 

Hache le persil et parsème-le généreusement juste avant de servir.

Arrose chaque portion avec le jus du plat pour encore plus de moelleux.

 Astuces gourmandes

 Pour un poisson encore plus juteux, laisse-le reposer 2 minutes hors du four avant de servir.

 Version saumon possible : réduis simplement la cuisson à 12–15 minutes.

 Accompagne de riz, de légumes vapeur ou d’une salade croquante.

Un plat rapide, parfumé et ultra savoureux… parfait pour un dîner léger et élégant